- 相关推荐
读《人间滋味》有感
品味完一本名著后，大家一定都收获不少，为此需要认真地写一写读后感了。可是读后感怎么写才合适呢？以下是小编精心整理的读《人间滋味》有感，欢迎阅读与收藏。
读《人间滋味》有感1
最近，读了汪曾祺老先生的《人间滋味》。当初，只为写批注而读，并没多少“滋味”可言，然而，当我前几天得了肠胃炎，过着“禁食”般的日子时，却顿悟了书中的滋味。
《人间滋味》写了许多家常小菜、地方风味，无论是萝卜、豆腐、马铃薯，还是火腿、腊肉、东坡肉，都很常见，似乎都算不上人间美味。也不知道是我喝了几天白粥，吃了几天白饭，到了一谈白粥白饭就反胃的地步，还是汪老爷子的文章是用魔杖写的，读来却让我垂涎三尺。
这也让我想起清代袁枚写的《随园食单》。无论是《杂素单》的豆芽、菠菜、豆腐皮，还是《小菜单》的莴苣、酸菜、酱王瓜，其实都不是什么山珍海味，只是家常小菜，却也让人看了口水直流，还成为许多人争相仿效的“菜谱”。
这古今两本书只写家常，却又引人入胜，为什么我平常吃着同样的食物，却完全感受不到其中的美味，如今饿了几天，突然就深有感受呢？也许是因为心的不同。
平时，心中装着其他，吃的时候不能细细品味，食山珍也无味；而这几天饿久了，心也静下来了，吃的时候也能细细品味，连白粥也能吃出味道。以一颗“静心”品味人间滋味，这也是本书“滋味”的.来源。
“每临大事有静气”，这是担任同治、光绪两代帝师的著名政治家、书法艺术家翁同龢说的。有“静心”、“静气”的人，不仅能品味人间美食，更能以一颗平静的心面对人间百难。若韩信没有“静心”，怎么可能忍受胯下之辱，并在井径背水一战？怎么可能水淹龙且三十万大军？怎么可能为汉朝打下半壁江山？正是有了这颗“静心”，他才能“置之死地而后生”，才能做到“泰山崩于前而色不变，麋鹿行于左而目不瞬”，名垂千古。
我们在日常生活中，更要有一颗“静心”，遇事从容，处变不惊，沉着冷静，以平常心看待世间万物，以“静心”品味人间百味。
佛曰，“相由心生”，百味，亦由心生。
这是苏文军同学在晚修课上完成的作文。作为一篇读后感，文军的文章不同于一般的同学的“阅读经历——介绍作者——概述作品——联系实际”结构。他从得肠胃炎中反观阅读经历，纵向得出作品给他的启示，从汪曾祺的《人间滋味》到袁枚的《随园食单》，横向比较作品的异同，得出“以一颗‘静心’静心品味人间滋味”的结论后，又引用翁同龢的名句以及韩信的事例来证明自己的观点。
文军在学习上是个有主见的勤奋的男孩。反映在写作上，他也是一个尊重自己内心，敢于说出自己的观点的作者，也是个有阅读、有积累的学生。记得上学期讲《周亚夫军细柳》时，一讲完课文就让学生试背全文，结果文军一字不落地背下来了。一问才知道，原来还没学课文，他就先背下来了。如果文军能一直保持并发扬这种精神，相信他以后的路会走得更远更稳。
读《人间滋味》有感2
《人间滋味》是一部经典的美食散文集，内容涵盖五味人间、食肉和饮茶、吃食与文学、四方食事四大方面。《人间滋味》文章的主要叙述对象包括地方风味、家常小菜、民间特色美食等内容，无论是谈萝卜、豆腐、栗子，还是谈韭菜花、手把肉、故乡的元宵，在他的描述之下，所有吃过的和没有吃过的食物，全部都是美食。这些都是汪曾祺崇尚恬淡自然的精神境界的体现。《人间滋味》每篇文章篇幅适中，从容闲淡，朴素而自然，字里行间流露出作者对人间至性至情的热爱和对旧日快乐生活情景的缅怀和深深眷恋之情。
《故乡的野菜》开篇讲荠菜，两样凉拌小菜，杨花萝卜和拌荠菜，写得急真，坐在桌案前，仿佛手上有筷，伸出去就能推到那宝塔形的荠菜。如此便按耐不住，指给朋友看，未几眼过便还回来，表示——读来无趣。
从汪老先生的文字当中不难看出他对生活的热爱。一个不热爱生活的人是无法写出如此鲜活的食物的，字里行间能嗅到烟火气，纸背纸前能舔到人间味。
他是一个高邮人，但是不单单偏爱高邮的鸭蛋。昆明的各色菌菇、内蒙的手把肉，长沙的臭豆腐，黄永玉夫人吃了一筷直言“这个东西吃下去会不会死的哟”的重庆毛肚火锅，乃至于北京的豆汁，他都吃得津津有味。这背后是他阔达包容的人生观，“一个人的口味要宽一点、杂一点，南甜北咸东辣西酸，都去尝尝。对食物如此，对文化也应该这样。”
汪老的散文就是他的人，大概说话也会是如此语气。讲到自己去沽源的`马铃薯研究站画马铃薯图谱，沽源在塞外，是清代贬谪官员去的地方，龚自珍说：“北行不过独石口”，便是这里了。汪老在此处镇日对着土豆写生，还要画出不同品种的区别，想来总要比现今的人们寂寞多了，可寂寞到了汪老笔下好像也成了趣味——镇日“对坐一丛花，眸子炯如虎”，或是发现了有一种麻土豆的花，竟是唯一一种有香味的土豆花，还成了全国少有的吃过这么多种类的土豆的人，文章末尾还不忘向中国农民推广一下罗宋汤和沙拉，外界条件都是其次，此处传递的，只有真诚。
读《人间滋味》有感3
以一个非典型吃货对这本书的期待而言，实在是有点失望。
读到推荐说，也斯好吃，更好餐桌菜肴与人情交会的滋味，他会写留学时想念的一锅明炉白粥，令自己健康起来的新鲜蔬菜与贴心字条，有历史重量的柏林荨麻菜汤、代表和平舒畅生活山区手信……
仿若看到了济济一堂的美食故事。
实际上是我会错意了，书名《人间滋味》重的是那人情交会的滋味，而非美食的口感。只是以食物作为串联，写自己体会的人生味道。
读了下去总觉得有些不对。虽然我也欣赏书中所写的某些段落和感触，但总觉得隔了一层。正好最近在读龙应台的《目送》，这种比较就更明显了。
龙应台的'散文集也浇灌了很多自己的情感，也有很多是“借题发挥”的故事，但是她的娓娓道来让人亲切温暖，心中熨帖;而这本《人间滋味》，却有很重的文人之气，很多地方我觉得过度矫饰了，文绉绉的好似在卖弄。就像他们都会提到各自的朋友，龙应台的朋友就是我们普通人的朋友，扯东扯西，有时微言大义，有时言不及义：可是也斯写朋友总是显得很客气，颇有“君子之交”、“相敬如宾”的感觉。或者这么说吧，用王国维的话来说就是：‘隔’与‘不隔’之别。龙应台的文章读来，语语都在目前，便是不隔;《人间滋味》很多地方文辞虽然优美，但总有矫揉装束之态，情感隔了一层。
但是我十分喜爱欣赏和书中的这些段落，这些才是真正的人间滋味，情真意切，让人回味无穷：
人回想自己年轻的日子，总会看见许多笨拙的姿势，给自己留下许多伤痕，好像新鲜的水果给碰得发淤了。但年轻的眼光凝视眼前的鲜果，想要捕捉其中的神秘，在真真假假的光影中滑跌，等到明白多一点，好似树已增添了年轮，开花结果四周落叶满地。又见新来者面对生命之果，踯躅徘徊，无法抗拒它的诱惑，无法参透它的神秘。
他知道什么是好的，但活在人群之中，你哪能有那么多要求?你只能接受这世界又各种各样的人、各种好好坏坏的蔬菜。只能尽量找他们的好处吧。有时，不健康的东西还不是照吃?
世界由许许多多好坏参半的分子组成，我们没法洁癖地不沾尘污，也不可能拥抱一切。这参差明暗也存在于我们身体之内。
什么对身体是好的，什么不是?你得从众多声音中，从自己的体验中去找出自己的食物，自己的爱情。
读《人间滋味》有感4
这两天闲了下来，万籁俱静之时，总觉的有些空虚寂寞，有时候真的什么都不想干，连心爱的手机都不愿滑开。这冰冷的世界，有些令人畏惧。
在橱柜上，用手指轻轻滑过书的封面，莫名其妙的，选中了汪曾祺的《人间滋味》。怀着平和的心态翻开，摩擦着。久违的，第一次摸书却感觉到很舒服。一篇篇短文的形式，一个个味蕾的诱惑，一个个属于那个时代的记忆。坦白地说，刚看到这本书的名字时，我揣测着一定又是讲述社会的纷繁错综，人间的知情冷暖，而结果却令我出乎意料，出奇的，食物，一种种，我刚开始觉得这是一部菜谱，以致于我怀着欣赏美食的角度读完了整本书。功夫不负有心人，这本书也给予了我回赠——温情与故乡。
看了很久，几乎是抱着字典读的，好多生字词，我懵了很久，称得上步履维艰。飞速发展的时代，好多旧时的记忆被遗忘在角落。看着汪老的书，突然觉得朴素才是真的美，我想去效仿，但是又怕哗众取丑，东施效颦。高邮的鸭蛋，老北京的'萝卜菜……汪老的文章没有一点鱼腥，不掺杂太多华丽的辞藻。过去的我，一直认为只有华丽才能驾驭他人的眼光和胃口。这篇文章，我把过去那种为了想一个词花了半天的感觉放下了，充斥着的只有内心的轻松。汪老交给我们很多，整本书中最值得一提的是流溢的故乡之情。无论是袁才子的记录还是作者自己的观点，故乡虽小，故乡虽比不上蓬勃的大城市，但却有着最纯真的味道。这种观念，我想许多人都有。落叶归根，人之常情，只有故乡才是那些漂泊在外的游子真正的家。
许多人觉得读一本课外书就如看了一遍别人的智慧，然后进行称赞，总觉得比不过别人。有的人，惧怕生活，对生活点头哈腰，为了几张纸，甚至出卖自己的祖宗，舍弃自己的故乡。著名球星科比曾说过，总有一个人要赢，那为什么不是我呢？难道人敌不过生活么？
记住，当你累了的时候，回到家乡，吮吸那一片破土地的空气，那是你最好的归宿。
当你撑不下去的时候，吃一份家乡的菜，那是你成功路上的支柱。
读《人间滋味》有感5
“人活着，就得有些兴致。我不会下棋，不爱打扑克、打麻将，偶尔喝了两杯酒，一时兴起，便裁出一张宣纸随意画两笔。所画都是‘芳春’——对生活的喜悦。”——汪曾祺《人间滋味》
有人这样评价汪老的《人间滋味》：生活有情处，人间滋味多。
是的，看汪先生的散文，就像看到了一个出落得与众不同的人，看到了她独特的修养和容貌，油然而生爱慕之心。
翻开书页，开篇的几行小字就把我吸引了：“凡事不宜苟且，而于饮食尤甚。”孟子说，喜爱美好的东西，是本性使然。孟子的这个观点正好也印证了汪老对美食的.态度——汪老对美食是颇有研究的。
汪老到过不少城市，对于他来说，每一座城市都是一种味道的标志。
他把每一道菜都和那座城的风俗文化相结合，融进自己的饮食习惯里，蕴蓄了属于自己的饮食文化。一叶知秋，乐山见智，一个人的饮食习惯可以窥探到这个人的喜好和志趣。汪先生圆融豁达，生性随和，也许跟他的生活喜好有很大的关系吧。
都说一个人要读万卷书，行万里路，正如汪曾祺所说：“一个人的口味要杂一点、宽一点，‘南甜北咸东辣西酸’都去尝尝，对食物如此，对文化也如此。”是的，把口味放开了，人走出去了，眼界自然也开了。
读罢全书，我尤其喜爱“四方食事，明心见性”这一篇章，其中讲中国各地有名的菜品，文字简单，很有生活气息。吃食原本就是生活的一部分，源自生活，发乎生活。真正热爱生活的人，善于从这些细小的地方挖掘美好，就好像寻宝一样，在爱生活的人眼里，这个世界是很有趣的。
汪曾祺先生的散文大多讲述花草林木，四方食事以及生活百态，他的文字里永远带着一股子烟火气息，平平淡淡的。我想他必定是一个热爱生活的人，他会在走过万水千山时记得：“带着雨珠的缅桂花使我的心软软的，不是怀人，不是思乡。”会在纷纷扰扰的世界里看到：“这些白茶花有时整天没有一个人来看它，就只是安安静静地欣然地开放着。”
其实生活很简单，不过是一茶一饭过一生，不过是有一花一叶相伴而已。生活也是很好玩的，只是你愿不愿意在生活的角落寻找乐趣，或者是你有没有期盼在人生的拐角发现一份惊喜。
我们或许真的应该把生活放在心上，流露在日子中。也许在二环路街边的一份早餐，也许在冬日里一碗一个人的热汤面，都是生活带给我们的美好。可能下过雨的雾气蒙住了车窗，悄悄用手指画下的幼稚图画，或者趁没人注意一脚踩进小水坑里，眯眼看着水花四溅，这些都是生活中特殊的滋味。
人间滋味不仅是饭食的味道，更是对于生活的解读，酸甜苦辣咸绽放在舌尖，也存在于每一天的生活里。
但我想，若你怀有一颗汪曾祺一样热爱生活的心，你会觉得生活其实就是甜的。
读《人间滋味》有感6
闲来无事，便浅尝了汪曾祺老先生的《人间滋味》。若粗鲁地翻阅，便仅仅认为此书是一本“满汉全席”，而捧起细细地咀嚼，会品见不俗的乐趣。
让我记忆最深的，是那篇《端午的鸭蛋》，仔细品读，味蕾上都残留着咸鸭蛋的咸香，那诱人的高邮咸鸭蛋，质细而油多，孩子们还用络子挂起鸭蛋，为端午节增添了许些明亮的色彩。一个个普普通通的咸鸭蛋，貌不惊人，但滑入口中的绵软，总能将人带进故乡的温情。咸鸭蛋，也许就是牵着远方孩子的络线，看不见，摸不着，但时时刻刻牵动着心中的念想。一个小小的鸭蛋上就有说不完的美妙之处，倘若没有一种故乡情结，没有一颗超然自在的心，谁能从平淡的日常生活中咂摸出如此滋味？
食物具有不一般的力量，它总能勾起人心中的各种情感，亲情、友情、爱情，喜怒哀乐，悲欢离合。食物和情感，总有藕断丝连般的缠绵。
汪老先生用最朴实最纯粹的语言将祖国大江南北的美食娓娓道来，却更多的'是让我们体会到各地的人文和情怀，人间最美的滋味一开始也许并不能获得你的青睐，但它的味道总是萦留在你的记忆中，在某个不经意间迸发，令人回味无穷。
“口味单调一点，耳朵差一点，也还不要紧，最要紧的是对社会兴趣要广一点。”汪老先生在《吃食和文学》中写道。这对不能出门这些的这些日子，尤其有些启发。
在目前滋味隔离，足不出户就是为社会做贡献的日子里，不得不承认，我们确实丧失了不少往日的滋味。唇齿间少了街边小吃，应酬的酒水，电影院爆米花的味道，倒是多了几分自己炊饭的清香。在有限的空间里，发挥创造的想象力，保持对生活的热爱，清闲的生活总会多了几分滋味。
想象力如何发挥呢？例如在一碗热气腾腾的水煮面中搁几片蔬菜叶，成为了“农家风味”放上几条鳕鱼片，就成了“海景”，再淋上一勺辣椒油，便成为了“香辣农家海景面”呢，生活因你而有了滋味。
而这“农家风味”，“海景”不就来自于故乡的味道吗？一方水土养一方人，外面的世界的食物是多么的诱人，经常游荡在美食街上的你多久没有吃过家乡的味道了？吃多了山珍海味，心中不免想起故乡的美食。食物不仅是一种生活必需品，更是一种感情寄托，无论是山珍海味还是家常便饭，街边小食还是玉盘珍馐，在满足人们生理的同时，寄托了我们或浓厚或淡薄的情感。
那些被我们遗忘的情感，只需一口便可以唤起沉睡的记忆，只需一口就能让人泪流满面……
食与情，缠缠绵绵。
读《人间滋味》有感7
很早就听过汪老爷子的名头了，名头太响，高高在上的感觉，我都不敢看他的作品，怕自己的欣赏水平达不到那个高度，这也是我不太喜欢看这类大家的作品的缘故。
前些日子，编辑朋友做了汪老爷子三本书——《人间有戏》、《人间草木》、《人间滋味》，并送了我一套。拿着《人间滋味》的时候，顿时惊喜，为什么呢，这种封面设计是我所爱的，白底、留白、寥寥几笔，一下子就找到了读这本书的`兴奋点。对于中国文化来说，我最喜欢水墨和留白了，自诩为中国文人式的“毛病”——中国文人的拿手把戏没学会，“毛病”到染了一身。
随手一翻，看到了《萝卜》这篇，上来就是“杨花萝卜即北京的小水萝卜，因为是杨花飞舞时上市卖的，所以叫杨花萝卜”。没有客套话，不拿捏，有什么就说什么，还不罗嗦，三言两语就能把事情说明白。看汪老爷子的书之前，我是做了不少功课的，有关他的资料查了一堆，就怕看不懂。没想到，汪老爷子的作品竟然是这样的浅显易懂，实实在在。就好像，我做了很多的防护措施，心都蹦到了嗓子眼那，却见到了一位毫无架子的慈祥老人，跟你唠家常。用心交流，不做作，任谁来了，都会喜欢上这位老人的作品。更何况，老人平实的话语中，蕴藏着博大精深的东西，比如说阅历，光萝卜这篇，就把全中国的萝卜网罗进来，汪老爷子是在跟你唠嗑，但是他唠的是全中国的嗑，一般人唠的起吗？
就谈吃来说，蔡澜也是我关注的一位，不过他的东西，我更多的是当做一种猎奇。汪老爷子的谈吃，更多的是描述了中国千百年来的一种传承，这么说好像有点虚，举个例子来说，900年前，苏东坡说：“无竹太俗，无肉太瘦，若要不俗与不瘦，除非天天笋烧肉。”900年后能传承这种文人的情怀的，唯有汪老爷子一人矣。感染了这种情怀，再看汪老爷子的作品，他说的已经不仅仅是吃了，而是聊的人生。
林语堂先生说，人生不过如此。对于此话，我的理解是分三个境界：看山是山；看山不是山；看山还是山。我今天以“看山是山”的境界，来赞叹汪老爷子的“看山还是山”，未免有点蚍蜉撼树的感觉了。各位朋友，不要听我在这瞎白话了，快读看看汪老爷子的文章，才是正事。
读《人间滋味》有感8
是沈从文的关门弟子，“中国最后一个士大夫”；是西南联大的天才学生，逃课偷懒却才气逼人；是文人中的美食家，再平淡的食材在他的勺中也胜过如何任何珍馐……汪曾祺这一本《人间滋味》依然延续了轻松有趣的文风。书页上跳跃的文字使我们恍若身临其境。
书中更多讲述的是一些地方的果蔬。譬如水中爽脆异常的花菜和气味浓郁的山韭，无一不写的'鲜美诱人。再低落的心情，想必只要读一读这本书，都会烟消云散的吧。
汪曾祺写了许多令人愉悦的文章，却并没有得到愉悦的人生。同古今中外的许多文人墨客一样，他也是怀才不遇。从老家江苏到昆明求学，又到成都任教，曾辗转上海、北京等多个城市，他的生活中奔波多于安定。骨子里又还保留这文人的清高正直，所以家境始终贫困，连吃肉都是有数的。但是，这又如何？买不起较贵的肉，便吃些嫩滑的牛肝菌，还不忘借“少放葱使人晕倒”作调侃；吃得只是咸鸭蛋，却怡然自乐地道：“论咸鸭蛋还是高邮的好”；吃得杂便自诩：“大荤不吃死人，小荤不吃苍蝇”，他尝尽人间百态，心中却只留蜜糖。
做人为何不做汪曾祺？日日笑口常开，摔一跤也只是打一个哈哈。何必在春天之际也要哀吟一句“杨柳岸晓风残月”？人生是要靠“过”的，你将它过得欢欣，自然觉得自己幸运。如果整日怨天尤人，这一辈子还能找出什么值得开心的事情吗？
是《记承天寺夜游》中被贬仍以“水中藻荇交横”为乐，成就了苏轼；也是《桃花源记》中战火连天仍期盼“黄发垂髫，并怡然自乐”成就了陶渊明。自古乐观为主宰，没有乐观，何以生存？
人间世事万千，我们能改变的却寥寥无几。若整日以泪洗面，你便必定短寿。倘若你活得如汪曾祺一般快乐洒脱，再糟的人生也是一首史诗。热忱诚然可贵，历尽千帆的热忱更加可贵。何不细品“人间滋味”呢？
读《人间滋味》有感9
民以食为天，在写吃这件事上，向来不缺人才，古有苏轼大吃货，犹记得他写“萎蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”，“土人顿顿食薯芋，荐以薰鼠烧蝙蝠。初闻蜜唧尝呕吐，稍近蛤蟆缘习俗”。近来看汪先生的《人间滋味》，才渐渐明白吃货的背后都藏有热爱生活、眷恋生活的真性情!
很惊叹汪曾祺老先生对生活有如此细致地观察，敏锐地体验。娓娓道来有一点淡，汪曾祺老先生似乎更有味道，更有力度地讲述，不是炫耀，也没有说教，凭借的是那一种对生活的浓浓的兴趣和热爱。
汪曾祺不仅能写，而且还将其写得有滋有味，妙趣横生。这主要得益于他对生活对美食的热爱和关注。我们说一位作家的文章好，好在什么地方？是他对生活的体验、认识深刻，是我们所没有意识到的，再就是他写出了大家心里想到了，但却没有说出来的认识、道理和体会。就拿对五味的爱好来说，山西人爱吃醋，四川、湖南、湖北人爱吃辣，广东人爱吃甜，我们都知道，比如，“山西老乡爱喝醋，缴枪不缴醋葫芦”啦；火车一开入娘子关，响声就变成“喝醋”“喝醋”啦，等等。谁也没想到它们能成为写文章的素材。看起来，对生活的热爱，应该包括它的方方面面，自然“吃”也是一项重要的方面，“民以食为天”，是很有道理的。
在汪曾祺老先生的作品中关于饮食、地方描述的一些文字，读起来很有趣味。既有人间的气息，又脱离了生活的俗气。看他的作品，文字不急不火，对生活充满了无限的乐趣。他体验生活记录下感受，通过他的文字我们回味出一种清新的生活。他是江南人，是那块土地滋养了他的性灵。那种细腻的、温和的`生活艺术，多么有个性。原来艺术中个性的保留是那么的重要。
看汪老写的饮食书确实是一种享受，美食在笔下成了一种艺术品，其实都算不上美食，每一种都是极具风情的小吃，简单而入味，让人愿意一遍一遍地读，文化的气息从文字间自然而然地倾泻而出，小日子的味道让人心生喜欢。 读起来甚是欢喜。
读《人间滋味》有感10
读也斯的《人间滋味》，会发现也斯尽管写的也是饮食之事，然而与别的“写食”作家不同，也斯下笔，很少着墨于食物本身的美味，也很少对饮食知识的卖弄及对美食的沉溺与无止境的追求。事实上，与其说也斯是在“写食”，不如说他是在“食”的上下左右周边打转。所以我读《人间滋味》的很多篇文章，很多时候感觉与通常所谓的饮食文章迥然有别，有时让人摸不着头脑：他更多写他访问、教学、开会、友朋交往和文化交流的经历，遇见了什么人，做过了什么事，写得清清楚楚，只在文中穿插一些饮食之事，有时全篇文章更只得一两句文字提及饮食之事。那么这算什么饮食文章呢？我觉得也斯的饮食文章，好就好在这种“离题”，他写饮食，但经常由食漫衍开去，对饮食之外的人与事更感兴趣。对于也斯来说，饮食和人事，一而二，二而一，他写饮食，最终的目的是带出人事的交会，而人事的交会，往往带出饮食的兴味，这才是他写食的兴趣。对于他来说，没有这些人与事的交会，饮食能否有味是成问题的，更遑论有兴趣将它写出来。他表面上写食，事实上看重的却是食背后的人事。饮食和人事，交织出的是如书名所示的“人间的滋味”。所以他在书中的序言中说得很清楚，吃什么未必是最重要的，重要的反而是跟谁在一起，看了什么戏，谈了什么话，这才叫人记怀。
对也斯来说，写食只是个由头，是起兴，吃什么并不重要，由食而延伸、生发开去的人间风景才是他下笔的重心。由“食”绵延的事，构成了人间世。在也斯笔下，不仅五彩缤纷，而且华洋荟萃，兼容并蓄，饮食和人事都呈现出一种多元的体验。也斯笔下的饮食，是滋味的跨疆越界，是人事的交流碰撞，前者激发味蕾的惊奇体验，后者激发思想的火花。所以也斯的食事风景，人际的交流和饮食的快感两者缺一不可。对他来说，最好是一班朋友相聚，随心所欲，畅所欲言，“闲谈倦了，轻松地从厨房搜索剩余物资，到花园随手采撷花草，弄出一盆鲜美，也是难以忘记的.即兴演出、突发挥洒。”这样的闲谈饮宴，既是物质的进补，也是精神的会餐，这样的饮食风景，才是他眼中的人间美事。所以，食只是也斯写食文章的很小一部分内容，由食而引发的人情世故，才是最令人回味和难忘的。在他写吃潮州菜的经历时，更看重的是马大马二两姐妹吵吵闹闹中的“温情”；写食神韬哥的手艺背后，想要带出的不仅是乡情掌故，还有食神敬业的艺术和人情的宽厚；当他写自己吃到瑞士的奶酷，发现那里的食物并非乏善可陈，光奶酪就有不少的品种，巧克力更是有不同的花款时，他也写到瑞士的艺术家在香港发掘本地粗布和年轻艺术家的作品时那种兴味盎然，带出的是交流带来人间美好的主旨；他写朋友罗杰的和食之旅，与此相对应的是罗杰对日本文化的认识过程，两者之间相映成趣，带出“跨越文化是美丽而危险的”有趣观察。表面上，他写自己在柏林喝到战时穷困的柏林人常喝的野菜汤——荨麻菜汤，感受到食谱的历史感，然而他想要说的是，德国“文学之家”组织者的安排活动的能力和水平之高，还举办了以香港文化为题的节目，使作者感叹异国的主人“包容了无处容身的香港文学”；他写自己在异域的食物冒险经历（比如他写在法国女子爱丝的示范下，吃起了雅枝竹，“一片一片叶子吃来，最后吃到清新鲜嫩的心，才终于明白雅枝竹的好处，也更明白（聂鲁达关于雅枝竹的诗句）末句：‘剥开那美味，细淡平和柔软青绿的心’”），也写外国朋友在香港饮食和文化交流上的发生的种种趣事，乃至在邀请欧陆作家来珠江三角洲举办文化交流活动时，提议与其正经搞座谈会，不如同桌食饭，举杯交流，敏锐地看出艰深的文化交流最好从简单的饮食开始：“食物是最朴素也最丰富的言语。陌生人也可分尝：一碗粥、一碗云吞面，或是一块面包、一片奶酪。但咀嚼看似容易，私隐的梦想欲望不易在餐桌上分享。厚重的历史擀揉出的面条、悠久的文化烘烤出的面包，异乡人可能一下子尝出真味？不要紧，尽管广东老火汤和瑞士蔬菜汤截然不同，我们何妨从尝一口彼此的汤开始？”大概只有持这样敢于尝试的开放和多元态度，无论是饮食和文化，才能体会到更丰富的滋味吧？
饮食背后牵连着广阔的人情世态，使我们从中见到“人的偏狭与宽大，有情或自私、浮虚或实在”的人性人情。也斯写食，更是在写他对日常生活、人间际遇的感喟与思索。也斯不但写他经历体验的种种人间世相，也透过文学、电影中的餐桌情景来观照人生，这最明白无误地体现于他对许鞍华的《天水围的日与夜》以及对法国电影中的餐桌情景的观察中。许鞍华这部关注香港日常生活的电影《天水围的日与夜》引来无数的好评，但也斯别出心裁地从影片中的食物切入，令人耳目一新，他说片中的榴莲“不是异国情调，不是象征、既不飘香也不可厌。”榴莲就是榴莲，榴莲是片中主角贵姐工作的现实，是母子可以分享沟通的食物。片中像榴莲和柚子这样卑微的食物里“缠结了伦理和感情的态度”。针结美国说法国电影老是讲一群人吃吃喝喝，“好像什么事还都没有发生”的指责，也斯透过法国电影常见的餐桌场景描绘，指出其中蕴含的深意，在这样的饮食光景里，人不光是达成交易，交换八卦，也能交流心事，互相体谅、安慰与帮助。吃饭喝酒这样看似沉闷的日常琐事里，其实也能窥见人生的诸多面貌，关健在于我们是否有耐性与心思去细细口味。这不妨视为也斯的《人间滋味》最终要说的：饭桌上的甜酸苦辣，色彩综纷，那正是人间的滋味，人生的滋味。
读《人间滋味》有感11
本想看些有趣的书，无奈不足二十天的寒假实在不允许我乱读书，这次的读后感只好又写一次《人间滋味》了。
此前并未接触过汪曾祺先生的文字，但当我翻开这本书时却并不陌生。
就像家中亲切的长辈，像是爷爷，又像是外公，用平常的声音为你讲述他的往事。怕你觉得无聊，还特意从你感兴趣的食物切入话题。小时在高邮的无忧无虑与咸鸭蛋一起出现，求学时在西南联大的回忆总是萦绕着昆明汽锅鸡的香味，四处游历时的各色吃食也深深吸引着你的注意。你不自觉地忘记了时间，沉迷在故事里，从江南到西北，从食物到人生。
忽而想起了我的奶奶。
奶奶在我幼儿园的时候就和我告别了，我对她的印象淡到几乎要消失，但是她做的饭菜却让我印象深刻。五味鹅是小时候的年?狗沟拇名词，咸汤煮的包裹着糖块的汤圆是年初一的午饭，放?味道浓郁的干鱿鱼的.濑粉是平日里我的最爱……每次吃到这些充满了回忆的食物，我总会不由自主想起奶奶，那份在记忆中日渐模糊的情感又清晰起来。
食物果真具有不一般的力量，这是我读完《人间滋味》后最深刻的体会。它能勾起人心中的各种情感，亲情、友情、爱情，喜怒哀乐、悲欢离合。食物与情感，总是藕断丝连般的缠绵。
对汪曾祺先生来说，咸鸭蛋总能勾起他对家乡的自豪与思念，而昆明的各家餐馆则总能让他回想起当年在西南联大挥斥方遒的青春，各地的吃食总是牵连着他四处游历的美好回忆。而对我来说，奶奶、外婆、妈妈做的饭菜又分别是不同年龄的回忆，从懵懂无知渐渐长大，不同的味道陪伴我走过风风雨雨。
食物不仅是一种生活必需品，更是一种情感寄托。不论是家常便饭还是山珍海味，街头小吃还是玉盘珍馐，在满足我们的生理需求的同时，寄托着我们或浓厚或淡薄的情感。
食物又像是守护神。那些我们已经遗忘了的情感，食物替我们守护着，默默等待着被再次唤醒的那一天。
这就是食物所具有的不一般的力量，只需一口便可以唤起沉睡的记忆。这就是食物的伟大之处，只需一口便可以使人泪流满面。
食与情，缠缠绵绵。
读《人间滋味》有感12
给我勇气，初次品尝豆汁儿的，正是汪老写的“豆汁儿”。虽然滋味描写不如老舍那般细腻形象，却道出豆汁在北京人心中的地位：别的东西不能有这个味!所以，喝过豆汁儿的我，总算到过了北京。
随着《舌尖上的中国》风靡全国，才晓得中国吃货何其多，而汪老更是其中佼佼者。不同的是，他不仅会吃，更爱琢磨，深厚的国学造诣让这些点评贯通古今，通过历史文献发现某种食物的更多吃法，兴趣盎然的下厨体验，不由想起一鸡汤：岁月不曾辜负你的努力。
同印象中不同，本书不仅提及吃过的美食，还对不同地域的风景习俗，历史背景进行深入琢磨。正所谓“南甜北咸东辣西酸”，辽阔的地界总能诞生奇妙的美食，而汪老总是用包容猎奇的心态来享受美食带来的愉悦，这份酷爱美食的老饕之心是伪装不来的。
人们的生活质量，往往很收入挂钩。经历过战争动荡的汪老，收入水平实在算不上稳定。抗战时期，他见到了蒋介石，并分到2块面包，1块牛肉，1块榨菜。对此，他回忆“很好吃”。被打成右派时，装卸出口国外的山东大葱，也一度对此垂涎欲滴。所以说，即使已经出名，但汪老始终持有一颗吃货心。
人是群居动物，生活本身就是同其他人一起打交道。身为文人的汪老，则通过本书，向我们介绍了许多名人日常口味与习性。沈从文，黄永玉，老舍，闻一多，虽然关乎他们的记忆多与吃喝有关，却也变相让我们了解了特殊时期名人们的生活状态，这份真实，可不是参观纪念馆能收获的'。
汪老的一生经历了许多，也见识了许多。他喜欢食物，也喜欢与食物相伴的人。虽然地区不同，口味各异，但食物对每个人的重要性不言而喻。此外，书中收录了汪老在不同时期的点评，书推，都很有特色。
作为吃货，汪老对食物的态度是认真执着的。不分贵贱，每样食物都有其独特意义。这种态度也贯彻全书，能从中发现汪老的认真天性以及对食物由衷的热爱。推荐大伙儿阅读
读《人间滋味》有感13
南甜北咸东辣西酸，什么都要尝一尝。食物如此，文化也应该如此。
——汪曾祺
“我的家乡是水乡，出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多……”《高邮的鸭蛋》是我在学生时代读过的一篇文章，在《人间滋味》中又再次读到，瞬间让我觉得这本书亲切了不少。
不同的时节、不同的地区，有不同的吃食，其中包含的是中国绵延不绝的智慧和文化。《人间滋味》的作者汪曾祺汪老先生爱美食，他写美食的文章亦十分接地气。全书分为“安身之本，必资于食”“肉食者不鄙”“吃喝门道，贵在讲究”“四方食事，明心见性”四部分，汪老先生用朴实优雅的文笔将家常便饭和日常食物表现得有滋有味，画面感十足。无论是萝卜、豆腐、栗子还是韭菜花、手把肉、故乡的元宵，都在他的笔下熠熠生辉，触动着我们的味蕾。
知味不容易，说味就更难。和前辈“老饕”苏东坡一样，汪老先生的一生并不平顺，但他在书中描述起那段“只能以野菜充饥”的`日子时，却丝毫不令人感到苦涩，而是趣味盎然。这种豁达的人生态度又何尝不是一种大智慧？
“四方食事，不过一碗人间烟火。”
一本写食物的书，一本却又不只写食物的书。
闲来无事时，就看看这本书吧！看的时候，你可以捏个馒头，或者端一碗白米饭，足矣。
读《人间滋味》有感14
生于1920年的汪曾祺，经历过从1959开始的三年自然灾害，这让他更加明白食物的来之不易，也让他感受到了“人间风味”与“光阴似箭”。
所谓料理，其本身就是无尽的荒野，是无数珍馐美味与无数粗食并存的荒野，而在汪曾祺先生的笔下，这片“荒野”，生出了桃红柳绿，一切都是那么的多姿多彩。
书中对食物的描写不仅仅局限于简单的介绍食物的来源，更有大量对食物口感色泽的描写，在汪曾祺的'笔下，吃野菜被称之为“吃春天”，平常的蔬菜，肉类……也能有栩栩如生的感觉，让人开始不自觉的咀嚼，仿佛可以尝尽中华上下五千年传承的美味，感受饮食的文化与魅力。
故乡的味道总是让人怀念，“炒米，鸭蛋……”是汪曾祺先生老家高邮的味道，尽管读者的家乡不一定是高邮，但凭借他细腻的笔触，我们也同样可以感受到他乡的味道，也能让人回忆起故乡那魂牵梦绕的记忆。家乡的味道诞生于劳动人民的工作；诞生于人民的贫穷；诞生于动荡的社会，也正因为这样，故乡的味道才具有了家国情怀，让身处异乡的游子陷入名为“怀念”的味道。
对于食物口味的矛盾时常发生，有些东西，自己尽可不吃，但不要反对旁人吃，不要以为自己不吃的东西，谁吃，就是岂有此理，但这是可以调和的。一个人的口味要宽一点，杂一点，“南甜北咸东酸西辣”都去尝一尝，正如活在这个世上，要尝尽人间的酸甜苦辣，才能“梅花香自苦寒来”。对食物如此，对文化也应当如此，全球化的概念正风靡全球，多种多样的文化充斥着我们的生活，我们要取其精华，去其糟粕，同时也要尊重他人的文化，如饮食文化，宗教信仰……
食物与食物间可以碰撞出意想不到的口味，文化与文化间同样可以，信息爆炸的时代下，带来了多元文化的碰撞与融合，崭新的文化正在适应这个新世界。
时间会带来人的衰老，社会的进步，但不会带走记忆的味道，无论何时何地，想起故乡的味道便不再孤单，尝尽人间滋味便不会再次逃避。
我很感谢这本《人间滋味》，它不仅仅写出了食物的风味，更多的是提醒了我，不要忘记文化，不要逃避困难，当我有一天到了耄耋之年，我也要像这样，写下属于我的《人间滋味》。
读《人间滋味》有感15
汪老对吃有一番话，每回读到这句话，就忍不住笑一会儿，他说：解放后我在北京市文联工作过几年。那时文联编着两个刊物：《北京文艺》和《说说唱唱》，每月有一点编辑费。编辑费都是吃掉。编委、编辑，分批开向饭馆。那两年，我们几乎把北京的有名的饭馆都吃遍了。
我先生姓李，文雅地称呼他李先生吧。
李先生爱吃，也会吃会做，他老头儿更是会吃，爱吃个口味，菜做得好不好，他一筷子就知道。
一天下班回到家，看到铁锅里似乎炖着东西，李先生忙活着切什么，一问才知是羊头肉。李先生讲他逛超市，看到有不错的羊头卖，果断买了一只，回家就给卤了。他拌好调料，撒上切好的香菜，筷子夹给我一口：尝尝怎么样，口气不乏得意。我尝了连连大赞，口感咸香有嚼头，比我午餐吃的鸡排饭好吃多了。
羊头肉摆上桌，李先生的父亲夹了一块，吃完就把盘子推给儿子。说：这不是跟猪头肉一样嘛，早几年，我贩苹果的时候，搁活儿的老伙计爱吃这个。言下之意就是他老人家不稀罕这味儿。
不是第一回了，我这儿媳妇给老头做过拍黄瓜，他老人家吃过一筷，说了句：啥味儿?然后丢下半盆的`黄瓜，专心吃自己炒的花生米。我吭哧吭哧吃完一根拍黄瓜后，不轻易尝试这个菜了。不然，下回我还得自个儿吃完一盘凉拌黄瓜。
李先生这个会吃的吃货，最得意的事永远是，在外吃个好吃的，回家就能自己做出来。嘴巴刁，下的什么料一尝就知道。一次，吃过一个麻辣面后，微信上发图片给我说好好吃。当天晚上就做给我。先是很好地利用了家里余下的半把碱水面，就是那种煮出来发黄的圆面条。然后用豆浆机打磨辣椒面、麻椒面。连调料都是真材实料现做，能不好吃吗?
自打读了汪曾祺的《人间滋味》，简直长了一个汪曾祺的胃，遇到好吃的店就走不动。武圣羊杂割不错，白汤红肉绿香菜，泡上一个芝麻饼，满口鲜香，再搭配上小咸菜来两口，你说这么好吃，能不赚钱才怪。酒饱饭足之后，我和李先生就呆坐着给老板算账，一周来吃十回都嫌少的，老板得多赚钱啊。
功德林出产的大个儿菜团子，玉米面儿包上细粉、白菜、木耳、油炸脆，我吃一个就不用吃午饭。姚记米皮就是在冬天吃都是可以的，米皮是放在热水篦子上保温的，热乎乎的，浇上很红的辣椒油，吃的脸色都白中有红，吃饱了继续逛街都脚力大增。
一个人不讲究穿，再不讲究点儿吃，这一辈子得多亏啊!抱有这个共同的想法，我和李先生决定在发现好吃食上继续努力。
【读《人间滋味》有感】相关文章：
读人间失格有感08-19
读《人间失格》有感06-15
读在人间有感03-16
[实用]读人间失格有感08-21
[集合]读人间失格有感8篇08-20
读《人间失格》有感9篇[实用]08-14
读《人间失格》有感合集【14篇】08-12
《在人间》读书心得04-25
在人间读书心得03-21
人间词话读书心得08-14